čajovňa čarovňa

V čaji je cesta, dobrodružstvo i cieľ.

V čaji je modlitba, priestor a zamyslenie.

V čaji je chuť a vôňa za slovami filozofov.

V čaji je zlatistá žiara za obrazmi
a sochami prebudených.

Čaj je balzám pre dušu, ktorá trpí,
a vínom pre dušu, v ktorej sa rodí radosť.

O ČAJI

Je dobre známe, že kolískou čaju je Čína. Podľa jednej z legiend objavil čaj čínsky cisár v r. 2737 p. n. l. Po stáročia sa používal na medicínske a náboženské účely. V dávnej dobe bolo pitie čaju výsadou vládcov a predstaviteľov náboženských radov. Medzi obyčajnými Číňanmi sa čaj rozšíril až za dynastie Tang (618 – 907 n. l.). Vtedy sa tiež dostal do susedného Japonska a odtiaľ postupne do celého sveta. Do Európy bol prvý raz dovezený v r. 1517, do Ameriky v r. 1650. Čína naďalej zostáva najväčším producentom čaju na svete.

Na začiatku každého čaju, bieleho, zeleného, či čierneho stojí jeden botanický druh - čajovník, Camelia sinensis. Existuje v troch variantách, čínskej, assámskej a indonézskej. Jeho variabilita je ohromná, môže mať podobu dvojmetrového keru (čínska varianta), ale aj 20-metrového (assámska varianta). Takisto aj veľkosť lístkov môže byť od 0,5 cm až po veľkosť dlane.

Chuť výsledného čaju ovplyvňujú prírodné podmienky ako pôda, voda, podnebie, nadmorská výška, teplota, množstvo zrážok, či slnka. Ako bude čaj chutiť ovplyvňuje aj obdobie zberu čaju, typ lístkov a nakoniec spracovanie čajových lístkov.

Každý druh čaju, každá čajová oblasť a každá kultúra má svoje vlastné postupy spracovania čaju, akúsi tajnú originálnu receptúru, ktorej vďačíme za unikátny, nenapodobiteľný výsledok. Napriek tomu poznáme základné fázy spracovania čaju: Najprv sa čaj pozbiera, zbery prebiehajú trikrát, štyrikrát do roka. Pozbierané lístky sa nechajú zavädnúť, čím sa naštartuje proces fermentácie. Potom sa lístky vyformujú (rolovaním, granulovaním). Následne sa zahrievaním čaju - pražením, pečením či naparovaním zastaví proces fermentácie, a tiež vyformuje aróma a chuť čaju. Nakoniec sa čaj dosuší a triedi podľa akosti listu.

Vítame Vás v Čarovni,

na mieste, kde Vás čaká pokoj, pohoda, dobrá atmosféra, príjemná hudba a skvelí ľudia.

Už od roku 2000 Vám pre Vás dovážame pestrú ponuku čajov z mnohých čajových záhrad Číny, Japonska, Taiwanu, Nepálu, Indie, Cejlónu, Gruzínska, Turecka, Afriky a Južnej Ameriky. Okrem širokej čajovej ponuky Vám radi ponúkneme aj vodné fajky s kvalitnými príchuťami tabakov, či minerálne kamienky. Všetko doplní chutné sušené ovocie, oriešky i domáce čajové Matcha čookies.

Tešíme sa na Vašu návštevu!

NOVINKY

TIBETSKÝ ČAJ

Objavte chuť Tibetu!

Predstavujeme Vám tradičný tibetský čaj. V Čarovni ho môžete ochutnať v podobe, v akej sa pripravuje v Tibete. Drsné podmienky tibetských hôr a všeobecne neúrodná pôda v Tibete robia z tohto čajového nápoja neodmysliteľnú každodennú potrebu. Dodáva vitamíny a energiu, ktoré sa vo vysokohorskom prostredí veľmi cenia. Okrem bežného každodenného popíjania sa podáva aj pri návštevách či chorobe.

V Tibete sa pripravuje s jačím mliekom a maslom, ozajstná kalorická bomba nutná na prežitie v tamojšom horskom prostredí. V čajovni ho ponúkame v diétnejšej verzii.

Základom je čierny tibetský čaj Xiaguan Bao Yan 2005, ktorý sa varí s mliekom, cukorom, štipkou soli a konopnými semiačkami. Vzniká tak lahodný mliečny nápoj jemne dymovej arómy.

Povzbudí, zahreje, poteší - stojí za ochutnanie:)

Osmanthus

Kvety stromu

Osmanthus je zelený čaj ochutený kvetmi stromu Osmathus Fragrans. Je to strom vysoký od 3 do 12 m pôvodom z južnej Číny a Taiwanu. Neskoro v lete a na jeseň na ňom pučia malé kvietky bielej, žltej, alebo žltooranžovej farby a silnej vône. Používa sa v tradičnej čínskej kuchyni ako korenina na dochutenie a aromatizáciu sladkých jedál aj v čínskom liečiteľstve.

Čaj ponúka intenzívnu sladkastú arómu mladých čínskych kvietkov Osmanthusu a veľmi príjemne osviežuje. Treba vyskúšať!

DARJEELING 2014

Prvé zbery Darjeelingov 2014 už máme v Čarovni!

Svojou omamnou čerstvou vôňou žiarivozelených a striebristých tipsov nás očarili najcennejší skvost medzi Darjeelingami PUTTABONG ORGANIC MOONDROPS, jemnučný MARGARET´S HOPE s tónmi jasmínu a ruží, a zmysly poteší aj DOOTERIAH ROYAL a ROHINI EXOTIC SPRING.

Netreba váhať! Čerstvý jarný čaj je skutočne čerstvý práve teraz! Nenapodobiteľná chuť a vôňa prvozberových Darjeelingov už v Čarovni!

3 - 3

तिब्बती चाय

TIBETSKÉ ČAJE

• ČAJE TYPU PU-EHR

नेपाली चाय

NEPÁLSKE ČAJE

• ČIERNE ČAJE

日本茶

JAPONSKÉ ČAJE

• ZELENÉ ČAJE

中国茶

ČÍNSKE ČAJE

• ČAJE TYPU PU-EHR

• ČERVENÉ ČAJE

• ZELENÉ ČAJE

• ŽLTÉ ČAJE

• BIELE ČAJE

• OOLONGY

台湾茶

TAIWANSKÉ ČAJE

• OOLONGY

ชาเวียดนาม

VIETNAMSKÉ ČAJE

• ZELENÉ ČAJE

भारतीय चाय

INDICKÉ ČAJE

• ČIERNE ČAJE

المغرب الشايات

MAROCKÉ ČAJE

• ZELENÉ ČAJE

இலங்கை தேயிலை

CEJLÓNSKE ČAJE

• ČIERNE ČAJE

TEA SUL-AMERICANA

JUHOAMERICKÉ ČAJE

• NEČAJE

الشاي التركية

TURECKÉ ČAJE

• ČIERNE ČAJE A NEČAJE

TEA Afrika Kusini

JUHOAFRICKÉ ČAJE

• NEČAJE

متجر

ČaRovŇa e-shop

V e-shope Čarovne nájdete viac než 80 druhov čajov z 12 krajín, rozmanité čajové i nečajové príslušenstvo, Čarovnícky bazár a tiež aj vedomosti o čaji v rubrike „Slovo o čaji“.

Biely, žltý zelený, červený i čierny, alebo dokonca pu-ehr či oolong, nájdete u nás všetky tieto druhy čajov, z ktorých sa snažíme vyberať kvalitných a čerstvých zástupcov. Jednonálevové, viacnálevové pravé čaje, ale aj chuťovky s mliekom, medom či citrónom.
Pestrá paleta chutí a vôňí, všetko dostupné na našom e-shope!

التبغ

TABAKY

• AL FAKHER

• EL NAKHLA

• SHIAZO KAMIENKY

Vodná fajka, šíša, nargila, hookah... nech ju voláte
akokoľvek, vždy ide o jedno a to isté. Jednoducho
neodmysliteľný spoločník na ceste arabskej kultúry.
Podľa všetkého pochádza z Indie, odkiaľ sa fajka postupne rozšírila do všetkých
arabských krajín a severnej afriky. Je neodmysliteľnou súčasťou spoločenského života, priateľstva, pohostinnosti a pôžitkárstva Arabov.
V príjemnej a priateľskej atmosfére si vodnú fajku môžete vychutnať aj v Čarovni.
V ponuke máme dve prvotriedne značky čerstvých tabakov, Nakhla a Al Fakher,
v rôznych príchutiach. Nakhla je najstaršou značkou tabaku do vodných fajok, spoločnosť funguje už od r. 1913. Al Fakher je síce relatívne mladý konkurent – vyrába sa len od r. 1999,
no za ten čas si stihol vytvoriť reputáciu najlepšieho svetového tabaku. Tabaky Al Fakher sa vyznačujú svojou intenzívnou chuťou, bohatým dymom a vysokou kvalitou vyberaných
melás a tabaku.

Pre začiatočníkov poskytujeme alternatívu tabaku – minerálne kamienky Shiazo
v pestrých príchutiach, s ktorými tiež môžu preniknúť do tajov fajčenia vodnej fajky.

Ponúkame Vám aj chladivú SheeCool fajku, ktorej steny
vázy sú naplnené gélom uloženým v chladničke.
Fajčenie Vás príjemne chladí a naberá tak celkom
iné rozmery!

VODNÉ FAJKY

สลัดข้าวเผ็ด

RYŽOVÝ ŠALÁT PIKANT

(ryža, tuniak v olivovom oleji, zelené chilli olivy, pesto, citrónová šťava)

สลัดข้าวแดง

RYŽOVÝ ŠALÁT RED

(ryža, tuniak v paradajkovej omáčke, kukurica, citrónová šťava)

สลัดผัก

ZELENINOVÝ ŠALÁT

(ryža, kukurica, olivy, pesto, citrónová šťava)

RYŽOVÉ ŠALÁTY

Pre hladných máme v ponuke vynikajúci zdravý ryžový šalát
s tuniakom v dvoch variantoch, s tuniakom v paradajkovej omáčke alebo vo vlastnej šťave.

Šaláty priravujeme z kvalitných surovín. Používame výlučne ryžu basmati, ktorá vyniká svojou neobyčajnou orieškovou chuťou
a pevným nelepivým zrnkom. Chuť šalátu doladia zelené olivy, kukurica, bazalkové pesto či citrónová šťava. K dispozícií máme aj jemne pikantné a extra štipľavé chilli omáčky.

Matcha Čookies

Máte chuť na niečo sladké? Napiekli sme pre Vás Matcha cookies! Čajové cookies
z práškového japonského obradového čaju Matcha máme v dvoch chutných verziách – s pistáciami a brusnicami alebo s figami a slnečnicovými semiačkami.
Výborne chutia s akýmkoľvek čajom. Jednoducho neodolateľné!

イチジクケーキ

FOOkIE Čookies

matcha a figy so slnečnicovými semiačkami

ピスタチオケーキ

POOkIE Čookies

matcha a pistácie s brusnicami

CATERING

Radi by ste Vašu plánovanú spoločenskú či firemnú udalosť obohatili o niečo menej tradičné a zaujímavé? Pripravíme pre Vás čajový catering s ochutnávkou rôznorodých čajov, predstavíme Vám čaj, jeho podoby a prípravu.

Pre bližšie informácie nás kontaktujte mailom na catering@carovna.sk alebo telefonicky na mob.č. 0948 51 66 44.

PERSONÁL

evendae. Soloreperro temque voluptum etur reritatiaest lit es am fugitios magnist emolupta perum, cone vellabo rerum, voluptaectat eatempelitas quiae sit aditam

VIKTOR

Catur sunt, omnietur simusdaepro excesequi amenihi ctiassequis doluptumqui volo et est aut hilluptas dis eum aut ut dolorrum qui nem facesto reictas

HAUZI

Tempelita velia dignam quibusam, offici berspel mint, cusa quibus, nonseni enimagnat mi, sequi dest, conse laboria volutem idi dolorep edigenihil int doluptatem quaspis

EVICA

ni sum re aut ex eum eium fugia quossite is aut que providesti dit, omnis nempore vollati onsendame sunt eici con culpa sanihicto est, sum vellesedit que commod